导语：食品“身份证”将在20多家大超市推广，二维码一扫，产地真伪一目了然，实现多行业食品溯源，如果发生食品安全问题，将能找到“主”。
商场蔬菜区，醒目挂着写有“通过GAP认证基地供应、农田餐桌零距离”字样的牌子；跨境商品购物中心，红酒瓶上的二维码轻轻一扫，真伪、物流等信息也一目了然；家禽集中屠宰场和代宰点屠宰的家禽均统一包装，每只生鲜家禽都“佩戴”上了一次性脚环……
目前，“深圳市食品安全追溯信用管理系统(索证索票子平台)”的系统建设和开发已经完成，今年将在全深圳20多家大型连锁超市推广，未来还会延伸至农产品、餐饮环节、电商产品的追溯体系建设。这也意味着，在深圳，食品因为有“身份证”，实现可“追溯”，如果发生食品安全问题，将能找到“主”。
带码产品价格高不少
追溯信息还不够全面
昨日，记者来到了天虹商场福民店，在蔬菜区，醒目地挂着写着“通过GAP认证基地供应、农田餐桌零距离”字样的牌子。该商场品管分部经理徐燕介绍：“从去年开始，我们陆续地引入了能够追溯源头的食品，如蔬菜、大米、鸡蛋、奶粉和生鲜等，虽然追溯已经可视化，但据我们不完全统计，只有20—30的客户会额外咨询和关注可追溯系统。”
记者注意到，大部分过往的市民只是看了蔬菜的新鲜程度和价格，便做出是否选择购买的决定，鲜少有人会拿出手机扫描包装上的二维码。“有追溯条码的产品确实更放心，能清晰地显示出相关农产品的品种、数量、来源、流向等信息，但价格也高了不少。”超市内，正在挑选蔬菜的附近居民陈先生对记者感叹：“贴有可追溯条码的蔬果看起来更加精致，感觉高端一些，挑选的时候也会多看几眼。”然而，相比普通蔬菜水果，他发觉这些贴有追溯条码的产品价格要高出不少。所以，平时节俭的他，很少购买这种有“身份”的“贵族水果”，买了几次只是给孩子尝尝鲜。
“通过扫描包装外部的二维码，市民可以通过手机APP、微信公众号，随时随地查询一些肉菜从哪里来。”在华润万家市场买菜的金先生表示，“虽然查询很方便，但是信息含量有限，比如这袋茼蒿，只显示了产地以及批发商、销售商名字，并没有显示谁种的，具体在哪里种的，有没有用农药等信息。”
去年刚生了宝宝的市民林丽也深有同感。“近几年，奶粉问题频现，如果可以追溯源头，作为消费者会放心很多。”在超市奶粉区，林丽反复比较了几家婴幼儿奶粉生产企业的可追溯码的情况。她发现，虽然有的婴幼儿乳粉的追溯码可以用手机直接扫描，但大部分都要到企业官方网站才能查询。不同企业追溯信息的详细程度也不同,有不少婴幼儿奶粉只能查询出奶粉名称、生产批次、生产日期等信息，对消费者来说参考价值不大。“我希望追溯信息可以更加全面，最好还有详细的检测信息，只有这样，可追溯系统才能更好地发挥作用，让消费者买得更放心。”她说。
溯源品类更广泛
参与主体多元化
随着消费者对食品安全可追溯制度认知程度的提高，深圳参与可追溯体系建设的主体也在逐渐多元化。位于福田保税区的腾邦跨境商品购物中心，是腾邦集团旗下跨境电商交易平台海捣网在深圳的线下实体店，也是目前华南最大的进口红酒交易平台。记者通过红酒上的二维码，轻轻一扫，即出现中国检验认证集团（下简称CCIC）食品安全溯源中心的页面，清晰显示其是产自于法国波尔多的“怒放”红葡萄酒。此外，红酒真伪、物流等信息也一目了然。
“进口红酒的溯源体系，确保每瓶酒都是原瓶进口且安全可靠。”海捣网董事长倪军告诉记者，海捣网携手国家质检总局属下检验认证集团创建了腾邦进口食品（酒类）认证、防伪溯源体系，保证跨境产品从原产地到餐桌上全程可以追溯，包括生产、包装、运输、报关、销售环节，都可以很方便追溯得到。
另外，国内首批泰国香米溯源机制也正式启动，泰国香米孟乍隆引领泰国香米行业正式进入溯源防伪时代。今年6月，沃尔玛推出的溯源标签无公害黄花鱼，同样是通过扫描方式，识别黄花鱼身上类似“身份证”的标签二维码，即可追踪到该黄花鱼的出品公司、养殖基地、资质证明等信息。沃尔玛总部方面表示，沃尔玛在售的佳沛新西兰奇异果及自有品牌Member’sMark的澳洲，均拥有类似“身份证”标签。奇异果识别码甚至可能够追踪到品种、个数、产地、果园、果农。
事实上，在食品溯源领域，深圳市针对家禽集中屠宰场和代宰点屠宰的家禽均统一包装，为每只生鲜家禽佩戴一个一次性脚环。同样是二维码，立即就能查询到这只鸡的检疫合格证明、检疫检验标志、产品标识等信息。经过近3年的努力，目前深圳市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作已打下坚实基础。近日，广东省食安办也因为深圳市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的工作成效显著，省政府在全省2015年食品安全工作考核中，主动给深圳市加分。
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市食安办：
提高食品安全保障能力需要从源头上提高标准
近年来，国内食品安全事件时有发生，个别类别的问题食品甚至让消费者陷入集体恐慌。早在2013年，国务院正式启动食品安全机构改革，组建了新一届国务院食安委。新《食品安全法》等一批专项法律法规相继颁布；农业、质监等主管部门也在大力推动食品溯源体系建设。
市食安办有关负责人表示，切实提高食品安全保障能力，需要从源头上提高各类食品的产品标准，使之最终能够达到甚至超过国际一般标准，实现内销食品与中国出口食品的质量相等。
据介绍，深圳市被列入“全国食品安全城市创建活动”试点城市，重要意义在于：一方面，这是深圳作为经济特区、改革开放窗口城市、“拓荒牛”的使命所在。食品安全水平不仅反映出食品安全监管体系的有效性，而且可以体现食品工业及其配套、原料产业的规范化发展水平。如果深圳能够在“全国食品安全城市创建活动”试点中发挥积极作用，大幅度提高试点城市的食品生产标准，精准测算试点效益和企业、农户、消费者等各方的承受能力，有助于国务院食安委等决策部门更为准确、客观、全面地把握食品安全态势，为下一步的全局性改革确定基调。
另一方面，深圳作为“全国食品安全城市创建活动”试点城市，将有助于破解长期困扰本地区食品安全监管的难题。深圳人口密度大，食品生产加工和零售经营规模体量较大，相对应的是，食药监、市场监管、农业等本级食安委组成单位的监管执法人力配备还不能满足工作需要。再加上食品工业技术更新频率快，基于微信等移动互联网平台的食品零售经营方式增加，这些都在不断增加食品安全监管的难度，让监管执法人力配备不足的问题表现得更为突出。
市食安办有关负责人表示，深圳市有关部门应当借助“全国食品安全城市创建活动”纳入试点的机遇，加速整合近几年来围绕加强食品安全工作取得的各项改革成果，针对本地区的食品安全形势更好地确立治理重点，全面打造与国际标准接轨的食品安全深圳标准，加强食品安全监管体系建设，充实监管执法人力配置，把食品安全工作提升到新的水平，让深圳人吃得更放心。
