在上海不少超市都有推广柜台的“卡士”酸奶，近日又被曝出存在产品质量问题。上海市市场监管局6月13日在其网站发布的2022年第7期省级食品安全抽检信息显示，一批次“卡士”酸奶不合格，酵母检验值超标60倍。这批次不合格样品由卡士酸奶（苏州）有限公司生产，名称为“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳。有网友提出疑问，酵母是什么？食品里的酵母超标会怎么样呢？医生表示，酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，酵母虽然本身并非有害菌，但过度发酵会导致食物腐败变质，食用酵母数超标的食物可能会引起腹泻，危害人体健康。其实在今年4月6日，上海市市场监管局就曾通报过一批次“卡士”酸奶不合格。
