科普活动现场，广州街坊马铃薯复配粉制成的土豆煎饼。
南都讯记者闫涛实习生曾凤我国农业部启动了马铃薯主粮化战略，广州成为华南地区马铃薯主粮化重点推广城市。
据悉，2015年，农业部启动马铃薯主粮化战略，使马铃薯成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。农业部《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》提出，到2020年马铃薯的种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30，主食消费占马铃薯总消费量的30。
推进马铃薯当主粮旨在改善居民饮食结构
除了北京马铃薯主粮化主中心，农业部还在东北、华北、华中、华南、西南、西北等地区，选择第二批重点推进城市，带动区域内马铃薯主食加工及消费。据悉，此举旨在针对城镇居民饮食习惯导致高脂高热不合理的饮食结构，导致超重、肥胖以及高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病病率的增加趋势。
资料显示，马铃薯蛋白质营养价值高，可消化成分高，易被人体吸收，其品质与动物蛋白相近，可与鸡蛋媲美，且含有丰富的膳食纤维，有利于改善消化系统。马铃薯中还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等)及矿物质(如钙、磷、铁等)营养成分。其中，胡萝卜素和维生素C是禾谷类所缺乏的。
广州农科院研发马铃薯加工产品
有关部门目前已经成功研制出各种马铃薯主食系列复配粉，包括马铃薯面条复配粉、马铃薯筱面系列产品复配粉等。随着产业化发展，人们在超市就可以像购买面粉、大米一样购买到各种马铃薯主粮产品。
为了让更多的市民了解马铃薯的吃法和功效，广州市农业科学研究院日前举办马铃薯主题科普活动，为市民介绍该项目及产品，让马铃薯以更健康多样的姿态深入走进百姓家。
原标题：广州成华南重点推广城市)《广州成华南重点推广城市》相关参考资料:
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