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保障外卖食品安全广州正推广互联网 “明厨亮灶”

发布日期:2022/8/15 10:31:51 浏览:109

来源时间为:2022-08-10

讯(记者何小敏)8月9日,广东省市场监督管理局副局长黄绍龙带队上线广东“民声热线”,就食品安全等问题作回应。广州市市场监管局在回应有关外卖食品安全的问题时表示,目前正推广互联网 “明厨亮灶”,以更大力度监管外卖餐厅,保障食品安全。

农贸市场关系着老百姓的“菜篮子”,也连接着千家万户的舌尖安全。据介绍,今年全省有2195家农贸市场开展了农产品快检工作,要求检验的批次不得少于800万批次。据统计,截至7月底,已经检测了542万批次,检出问题比例是1.03,筛出了5.6万批次共95吨的问题产品及时进行销毁,有效地保证了百姓的安全。

随着餐饮外卖行业发展,出现了一种不做堂食只提供网络餐饮服务的餐饮店,业内称之为“外卖厨房”。一些“外卖厨房”为了节省房租成本,会选择“隐居”城中村,记者调查发现,部分店铺卫生状况堪忧。

“接下来我们会要求属地的监管所立即对曝光的餐厅进行停业整顿、立案调查,同时也会要求这些互联网平台履行主体责任。”广州市市场监管局一名负责人表示,广州市餐饮企业有15.5万家,通过美团和饿了么两大平台收集到的数据,在两大平台登记的外卖企业有7万多家。

“纯外卖企业是新生事物,规模小,变化也很大,有很多市场主体可能会变更经营地点,变动比较大,我们会针对情况加强监管。”这名负责人说,现在对餐饮企业除了日常的监督检查之外,广州还在推广“明厨亮灶”。对于有堂食的企业,“明厨亮灶”是以玻璃窗的方式进行展示,让消费者和餐饮人员进行监督。目前全市有9000多家学校和幼儿园饭堂实现了互联网 “明厨亮灶”的监管。广州市的外卖餐厅很多,会分期分批推广。单纯做外卖没有堂食的餐饮企业,也正在推广,也就是在制作场所安装摄像头,通过互联网的形式,监管人员和消费者都可以在线上对加工现场、过程进行监督,这项工程推广以后会对外卖餐厅监管力度更大一些。

黄绍龙介绍,在监管方面,一方面,广东通过大数据筛查,找出数据异常的情况,交给各地的市场监督管理部门现场核实。同时,采取“日常监管 阳光执法”形式,目前正开展茶餐厅的阳光执法活动。执法现场媒体代表、公众代表一起选择一家餐厅检查,检查的过程进行网络直播。今年上半年,全省开展了200多次阳光执法活动,以后要推广这种检查方式。此外,要压实平台责任,一些情况是平台的监管失责,至少是夸张宣传、卫生情况不佳,平台有监管责任。他说,全省两大平台上的经营者有39万多,对于没有堂食的餐厅实现互联网 “明厨亮灶”的监管更加迫切。

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